Astra Spalvēna

Dr. art. Astra Spalvēna pēta ēdiena kultūru Latvijā, īpaši fokusējoties uz sociālajiem un kultūrvēsturiskajiem aspektiem. Akadēmisku un populārzinātnisku publikāciju autore, Latvijas Zinātnes padomes finansētā projekta “Nacionālā identitāte: gastropoētiskie aspekti” galvenā izpildītāja. Pētnieciskās intereses: pavārgrāmatu vēsture, padomju virtuve, kulinārais mantojums, tā saglabāšanas stratēģijas un interpretācijas iespējas mūsdienās.